デニッシュパン、大人気ですよね！みなさんは、デニッシュパンといえば、どのパンが思い浮かびますか？私は断然、「ボローニャのデニッシュ食パン」です！ボローニャは京都・祇園発祥のデニッシュパンを販売するお店です。あのパンがこの世に出現して、食べ…

前回の記事の続きです。 ハードパンにあまり高さが出ない！気泡がぼこぼこと入らない！バリっと焼き上げたい！ という悩みを脱出した私の経験談です。 私が使っていたオーブン2023年3月まで使っていたもの東芝 スチーム オーブンレンジ 石窯ドーム 26L ER-SD…

みなさんのパン作りでのお悩みはなんですか？私のパン作りでの悩みは、 ハードパンをもっと上手に焼き上げたい！具体的には★クラスト（パンの皮の部分）をもっとバリっと仕上げたい★レシピの焼き上がり通りに、もっと膨らみ、高さを出したい★クラム（焼きあ…

今や一家に一台ホームベーカリー。みなさんも毎日ホームベーカリーで、美味しい食パンを焼いていらっしゃるのではないでしょうか。焼きたてパンを朝食に食べる幸せは、極上の幸せですよね！ 家で食パンを焼く楽しみは、ホームベーカリーを使ってだけではあり…